Het is vakantie en wat is nou leuker dan met je kleine dametjes of ventjes in de keuken te staan om overheerlijke koekjes te bakken en daarna heerlijk opeten? Ik zal zeggen: give it a try!

– Havermoutkoekjes (recept voor ca 24 koekjes)

Voorbereiden: Op tijd margarine uit de koelkast halen.

Ingrediënten
100 gr zelfrijzendbakmeel
200 gr d.bruine basterdsuiker
125 gr boter evt margarine
150 gr HO havermout
1 eetlepel melk

Voorbereiding
Oven op 175 gr.

Bereidingswijze
Alles bij elkaar in een kom doen en snel doorelkaar kneden.
Met de hand balletjes iets groter dan een knikker rollen. Op de bakplaat, met ingevet bakpapier om en om (ze lopen uit)leggen en met een vork platdrukken. 10 tot 12 min in de oven.

De koekjes moeten niet stevig zijn want door het afkoelen worden ze vanzelf krokanter.

serveertips
Heerlijk bij koffie of thee. Je moet over veel zelfbeheersing beschikken om ze niet achter elkaar op te eten of je kunt het recept verdubbelen.